为全面加强学校食品安全管理，落实食品安全主体责任，维护广大师生饮食安全和身体健康，确保我校2024年春季开学食堂正常开餐，2月21日下午，后勤管理处饮食服务中心召开了开餐前准备工作会议，后勤管理处处长蒋兆军、副处长刘文庆，饮食服务中心管理人员、协作单位负责人参加了会议。
蒋处长强调要求所有工作人员要高度重视食品安全工作，将责任置顶压实，守牢安全“红线”，筑牢安全“底线”。坚持做到，一要提高政治站位，强化思想认识，把排查整治专项行动作为重要的任务抓实抓细；二要加强食品安全监管，牢固树立责任意识和安全意识，开展食品安全大检查。要求食堂及档口所有的炊具、餐具清洗后严格消毒，有破损、斑点的餐盘进行清理并补充完整，并做好环境卫生大扫除，包括外围、墙壁、天花板，全方位清扫不留死角；三是要求各食堂落实主体责任，认真做好食堂开餐准备工作，加强员工教育培训，做好食堂内外环境卫生消杀工作；四是完善食品原材料追溯体系，建立健全相关工作任务台账，认真查验，对标识不清、来源不明的食品原料严禁使用，切实保障全校师生饮食安全。

最后，蒋处长强调，食品安全是我们工作生命线，必须守住校园食品安全，要求我们共治共享食品安全，共同为食品安全这座大厦增砖添瓦，努力打造有温度、有内涵、有特色的餐饮服务，切实高质量保障全校师生饮食。

（后勤管理处撰稿/供图：贾磊；审核：蒋兆军）